食品安全檢測車是科技部“十五”食品安全特殊項目的研究成果是中國檢驗檢疫科學院自主開發(fā)的特種車輛。可廣泛應用于果蔬批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品采購加工站、大型農(nóng)貿(mào)市場、超市、出口食品采購加工點、出口果蔬生產(chǎn)基地、農(nóng)場等場所的食品和農(nóng)副產(chǎn)品的安全監(jiān)測。食品安全檢測車將食品檢測技術(shù)與工商、質(zhì)量檢測、衛(wèi)生等市場監(jiān)督部門的質(zhì)量監(jiān)督職能相結(jié)合，發(fā)揮及時有效的市場監(jiān)督作用，為地方政府實施的食品安全項目提供強有力的技術(shù)支持。

　　食品安全檢測車輛實現(xiàn)了食品安全檢測模式從固定到移動的突破，滿足移動實驗室標準化的要求，實現(xiàn)了各種食品安全技術(shù)指標的檢測，有效解決了食品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒有害殘留物的問題，滿足食品安全綜合示范區(qū)水果、蔬菜和食品的現(xiàn)場監(jiān)測和檢測需求。真正實現(xiàn)靈活、快速、實用、有效。配備農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測器、食品多功能監(jiān)測器等7種儀器設備，可進行17種檢測。在7種儀器中，肉水快速測量器速度快，豬、羊、牛等肉類是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測量。

　　作為快速檢測技術(shù)的平臺，食品安全檢測車形成了一個移動實驗室。根據(jù)《實驗室認可條例》，在中國檢驗檢疫研究院技術(shù)指導和中國實驗室認可中心有條件認可的情況下，實驗室認證可作為公認固定實驗室的一部分，其檢測結(jié)果具有相應的法律效力。